垃圾的臭味因垃圾中的有机成分，由细菌分解而产生，生活垃圾中有75－80%是有机物，主要有果皮、菜叶菜梗、剩菜、家禽、动物及鱼类的皮、毛、内脏、脂肪、粪便等和一定的水分。在自然消化的过程中，经有氧或厌氧发酵等作用下，产生恶臭，尤其是在天气炎热的时候，由于发酵作用加快，臭气变的更加严重。
生活垃圾的臭味有氨气，硫化氢，有机胺，有机硫，挥发性脂肪酸等。恶臭物质种类繁多，来源广泛，对人体呼吸、消化、心血管、内分泌及神经系统都会造成不同程度的毒害，其中芳香族化合物如苯、甲苯、苯乙烯等还能使人体产生畸变、癌变。垃圾除臭剂适用于垃圾房、小区垃圾中转站、垃圾填埋场、屠宰场、饲料厂、养殖场等有垃圾臭味废气的场所。
微生物除臭技术可以极大祛除臭味，使液体状污物、有机物质迅速新陈代谢，减小固体物质，快速净化被污染物质。垃圾除臭剂具有传统方法所不可比拟的优越性，如处理效率高、无二次污染、所需的设备简单、易操作、费用低廉、管理维护方便等，有替代其他同类产品的技术优势。
